Se necesita Jefe de Cocina – Motupe Lambayeque
Para:
CHARLOTTE SA
Descripción
Importante empresa de prestigio del rubro alimenticio la cual se encarga de brindar servicio de alta calidad a las diferentes sus diferentes clientes como corporaciones, colegios y clínicas se encuentra en la búsqueda de para poder formar parte de nuestra de nuestra familia un:
JEFE DE COCINA
Organizar, dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades a realizar en la cocina de cada operación, velando por el alto nivel de calidad de los productos realizados.
FUNCIONES:
- Estar correctamente uniformado en todo momento, así como cuidar su imagen personal.
- Responsable del correcto proceso de producción.
- Responsable de la calidad de los productos del área.
- Limpieza del área pre apertura y cierre. (equipos, piso, utensilios).
- Maneja las correctas temperaturas de los productos.
- Manejo de línea de fríos.
- Realizar los correctos procedimientos del manejo de los equipos y utensilios.
- Realizar el conteo de stock al cierre.
- Manejar la comunicación con sus compañeros internos con tolerancia.
- Supervisa el correcto funcionamiento de todas las áreas de producción, así como reporta problemas con los equipos.
- Apoya en las áreas de producción que lo requieran dependiendo el flujo de las ventas.
- Realiza reuniones semanales con su área.
- Coordina con administración los ranchos menú del mes.
- Asistir puntualmente al local.
- Otras funciones que designe su supervisor inmediato.
REQUISITOS:
· Egresado de Gastronomía.
· Conocimientos de BPM (Deseable).
· Experiencia mínima de 3 años en el puesto.
BENEFICIOS:
· Planilla desde el primer día.
· Alimentación cubierta al 100%
Requisitos
Técnico en Turismo, Hotelería, Restaurantes
Experiencia en Gastronomía