Jefe de Cocina – Surco La Encalada – CHARLOTTE SA

Importante empresa de prestigio del rubro alimenticio la cual se encarga de brindar servicio de alta calidad a las diferentes sus diferentes clientes como corporaciones, colegios y clínicas se encuentra en la búsqueda de para poder formar parte de nuestra de nuestra familia un: 

JEFE DE COCINA

Organizar, dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades a realizar en la cocina de cada operación, velando por el alto nivel de calidad de los productos realizados. 

FUNCIONES: 

• Estar correctamente uniformado en todo momento, así como cuidar su imagen personal 
• Responsable del correcto proceso de producción. 
• Responsable de la calidad de los productos del área 
• Limpieza del área pre apertura y cierre. (equipos, piso, utensilios) 
• Maneja las correctas temperaturas de los productos 
• Manejo de línea de fríos.
• Realizar los correctos procedimientos del manejo de los equipos y utensilios. 
• Realizar el conteo de stock al cierre. 
• Manejar la comunicación con sus compañeros internos con tolerancia. 
• Supervisa el correcto funcionamiento de todas las áreas de producción, así como reporta problemas con los equipos.  
• Apoya en las áreas de producción que lo requieran dependiendo el flujo de las ventas. 
• Realiza reuniones semanales con su área. 
• Coordina con administración los ranchos menú del mes. 
• Asistir puntualmente al local. 
• Otras funciones que designe su supervisor inmediato

REQUISITOS: 

· Egresado de Gastronomía 

· Conocimientos de BPM (Deseable)

· Experiencia mínima de 3 años en el puesto

BENEFICIOS:

· Planilla desde el primer día

· Alimentación cubierta al 100%